Tko ne smije jesti gljive? Evo što trebate znati
Gljive su nutritivno bogata i ukusna namirnica koju mnogi obožavaju. No, iako su za većinu ljudi zdrave, postoje određene skupine koje bi trebale biti oprezne ili ih u potpunosti izbjegavati. Tko ne smije jesti gljive i zašto? U ovom članku istražujemo potencijalne rizike i dajemo korisne savjete za sigurno uživanje u gljivama.
1. Osobe s alergijama na gljive
Iako su alergije na gljive rijetke, kod nekih ljudi mogu izazvati ozbiljne reakcije. Simptomi alergije na gljive uključuju:
🔹 Osip, crvenilo ili svrbež kože
🔹 Otežano disanje i kašalj
🔹 Probavne smetnje poput mučnine, povraćanja i proljeva
Ako primijetite bilo kakvu reakciju nakon konzumacije gljiva, odmah prestanite s konzumacijom i konzultirajte se s liječnikom.
2. Osobe s osjetljivim probavnim sustavom
Gljive sadrže hitin, vrstu vlakna koja može biti teška za probavu, posebno kod ljudi s osjetljivim želucem. Neki mogu osjetiti:
❌ Nadutost i plinove
❌ Bolove u trbuhu
❌ Probavne smetnje
Ako imate sindrom iritabilnog crijeva (IBS) ili druge probavne tegobe, najbolje je započeti s malim količinama i vidjeti kako vaše tijelo reagira. Također je važno dobro termički obraditi gljive kako bi gljive lakše sjele na želudac ukoliko ste osjetljivi.
3. Djeca mlađa od 3 godine
Probavni sustav male djece još uvijek se razvija, a gljive mogu biti teške za probavu. Osim toga, postoji povećan rizik od alergijskih reakcija i nepravilnog metaboliziranja određenih spojeva.
👶 Savjet: Ako želite uvesti gljive u prehranu djeteta, pričekajte barem do treće godine i počnite s malim količinama dobro kuhanih gljiva.
4. Trudnice i dojilje
Trudnice i dojilje smiju jesti provjerene, sigurne gljive, ali trebaju biti posebno oprezne. Divlje gljive mogu sadržavati toksine koji mogu biti štetni za bebu pa je važno biti posebno oprezan ukoliko se konzumiraju divlje gljive!
🔹 Izbjegavajte sirove ili divlje gljive nepoznatog podrijetla
🔹 Odaberite sigurnije opcije poput šampinjona i bukovača
🔹 Konzumirajte ih umjereno i uvijek dobro termički obrađene
5. Osobe s bubrežnim problemima
Neke gljive, poput shiitake i vrganja, bogate su purinima, koji se u tijelu razgrađuju u mokraćnu kiselinu. To može biti problematično za osobe koje imaju:
❌ Giht
❌ Povišenu mokraćnu kiselinu
❌ Kroničnu bolest bubrega
Ako imate problema s bubrezima, savjetujte se s liječnikom prije konzumacije gljiva.
6. Osobe s autoimunim bolestima
Neke gljive, poput reishi i cordycepsa, poznate su po tome da jačaju imunološki sustav. No, kod osoba s autoimunim bolestima, jačanje imuniteta može pogoršati simptome bolesti, jer može potaknuti pretjerani imunološki odgovor.
🚨 Autoimune bolesti kod kojih treba biti oprezan:
🔹 Reumatoidni artritis
🔹 Multipla skleroza
🔹 Lupus
Ako imate neku autoimunu bolest, najbolje je konzultirati liječnika prije konzumacije funkcionalnih gljiva.
7. Osobe koje uzimaju određene lijekove
Gljive mogu stupiti u interakciju s određenim lijekovima i pojačati ili smanjiti njihov učinak. Primjeri uključuju:
❌ Lijekovi za razrjeđivanje krvi (antikoagulansi) – Neke gljive poput lavlje grive mogu dodatno razrijediti krv. Iako ovo može biti pozitivno, ukoliko osoba već koristi snažne ljekove za razrjeđivanje krvi i dođe do povrede koja uzrokuje krvarenje biti će teže spriječiti krvarenje. To je razlog zašto se tjednima prije operacije ne smije jesti hrana koja je antikoagulant!
❌ Imunosupresivi – Mogu oslabiti učinak lijekova
❌ Lijekovi za snižavanje šećera – Funkcionalne gljive poput reishija mogu dodatno sniziti šećer što također može biti pozitivno kada se već ne koriste ljekovi, ali ništa ne valja u ekstremnim razinama.
Ako uzimate bilo kakve lijekove, konzultirajte se s liječnikom prije konzumacije gljiva, posebno ako ih koristite kao dodatak prehrani.
Zaključak
Gljive su zdrava i ukusna namirnica, ali nisu za svakoga. Tko ne smije jesti gljive? Osobe s alergijama, probavnim smetnjama, mala djeca, trudnice, osobe s bubrežnim bolestima i oni koji uzimaju određene lijekove trebaju biti oprezni.
Ako niste sigurni smijete li konzumirati gljive, uvijek je najbolje konzultirati se s liječnikom. Kada ih jedete, birajte provjerene i sigurne vrste te ih uvijek dobro termički obradite.
I za kraj, ukoliko mislite da spadate u jednu od spomenutih kategorija i niste sigurni hoće li vam gljive smetati, možete započeti sa izuzetno malom količinom i pratiti da li dolazi do nuspojava pa povećavati kako bi ste bili sigurni da neće doći do neželjenih posljedica. Međutim, konzultacije s liječnikom su prioritet i to je prvo što trebate napraviti.
